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放牧牛 オーガニック認定 ビーフ テンダーロインの詳細

名 称テンダーロイン(赤身ヒレ肉)
内 容1本 約3Kg
原材料放牧牛 オーガニック テンダーロイン(赤身ヒレ肉)
原産国オーストラリア産
輸入者トップトレーディング株式会社
東京都千代田区岩本町
賞味期限商品に別途記載
調理方法加熱調理して召し上がりください。
発送方法冷凍
同 梱【冷凍品】の同梱ができます。

放牧牛オーガニック認定テンダーロイン について

100%牧草育ちなので、サシは入りません。まったくの赤身肉です。焼くと固くなると思われがちの赤身ですが、サックリとした柔らかさがあります。 それになんと言っても肉特有の臭みをまったく感じません。このお肉を味わう1番のおすすめは、ステーキやローストビーフといったシンプルな料理法。焼きあげたローストビーフは、あえて厚切りで召し上がってみてください。赤身肉の素直なおいしさを感じていただけると思います。

美味しいステーキの焼き方

ヒレ肉 1本ノーカットです。
お好みのサイズに切り分けて調理してください。
お肉は冷蔵庫から出し約30分から1時間、冷たさを感じな程度(常温)にします。小匙1杯のオイル(サラダ油でもオリーブオイルでもよし)をなじませたフライパンをカンカンに(煙が立つ)熱し、強火で片面約50秒焼きます。中火にして約1分裏返して強火で50秒また中火にして1分、アルミホイルに包んで粗熱が取れたらミディアムレアに出来上がりです。カットしてお召し上がりください。

放牧牛 オーガニック認定ステーキカットの特徴

  • 100%有機認定(AOC認定ナンバー271)
  • 放牧による100%牧草肥育
  • 抗生物質・ホルモン剤の投与なし
  • 遺伝子組み換え品不使用
  • 美味しさの保証 MSA認定取得
  • 大自然の中で放牧で育った健康的な牛の赤身肉
  • ジューシーで柔らかく雑味のない健康的な味わい

オーガニック認定とは

◎オーストラリアで最大級の有機認定機関、ACO(Austrarian Certified Organic)の認定を受けたオーガニックビーフです。

※ACOはオーストラリアで最大級の有機認定機関。世界でも信頼性の高いオーガニック認定機関のひとつとして知られています。

MSA認定とは

MSA(Meat Standard Australia)は牛肉、仔羊肉を対象とした世界でも珍しい肉の調理後の食味・食感などを含む「美味しさ」を格付ける制度です。詳細に設定された厳しい基準が設けられており、一定のスコアを取得した肉の身にMSA認定マークが付与されます。



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